Qui cách trọng lượng: 0.8-1kg/con. Làm từ gà sống, khi đặt hàng mới giết mổ nên bảo đảm tươi ngon, Gà ác lớn thịt nhiều chắc, thơm ngon, thích hợp cho các món hầm, tiềm rất bổ dưỡng, ngoài ra còn chế biến các món ăn cực ngon như hấp, luộc, hầm sả, lẩu gà lá giang, lẩu gà ớt hiểm và các món nướng.