Cá chép giòn là giống cá gì? Mua cá chép giòn ở đâu Hà Nội?

Không ít thực khách lầm tưởng cá chép giòn là tên một món ăn, nhưng trên thực tế đây là tên của cả một giống cá. Trong bài viết hôm nay, Vifoods sẽ cung cấp chi tiết mọi kiến thức về giống cá này. Ngoài ra, hãy cùng Vifoods học cách chế biến 3 món ăn cực ngon miệng với loài cá này nhé!

Cá chép giòn là giống cá gì?

Cá chép giòn vốn không phải là một giống cá thuần chủng Việt Nam. Chúng xuất hiện lần đầu tiên tại nước ta vào hơn 50 năm trước và được nhập khẩu chủ yếu từ Nga, Hungary. Sau nhiều thời gian lai tạp và nhân giống, cho đến nay, cá chép giòn đã có thể hoàn toàn sinh trưởng tại Việt Nam.

Giống cá này thực chất vẫn thuộc họ cá chép thường. Tuy nhiên, điểm khác biệt là cá chép giòn sẽ được cho ăn các hạt đậu tằm. Nhờ vậy mà thịt chúng săn chắc, dai giòn hơn các giống cá khác. Được biết, đậu tằm có khả năng thay đổi cấu trúc thịt của cá chép, giúp loại bỏ lượng mỡ một cách hoàn toàn tự nhiên, không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Cá chép giòn vốn có nguồn gốc từ Châu Âu

Cách để phân biệt cá chép giòn và cá chép thường

Cá chép giòn rất dễ nhận biết. Chúng có trọng lượng lớn gấp 2,3 lần cá chép thường. Phần thân của chúng cũng đầy đặn, tròn trịa hơn. Lớp da bóng loáng, thân suông dài nhưng màu sắc lại có phần nhạt hơn cá chép thường. Ngoài ra, cá chép giòn khi chế biến thịt sẽ luôn săn chắc, không bị bở mà luôn giữ nguyên hình trạng.

Loại cá này có trọng lượng to ấn tượng

Cách sơ chế cá chép giòn khử mùi tanh hiệu quả

Để khử mùi tanh của các loài cá nói chung và cá chép giòn nói riêng, cần làm theo các cách sau đây:

• Cách 1: Dùng nước vo gạo. Sau khi rửa cá bằng nước sạch, ngâm cá chép giòn trong nước vo gạo từ 15-20 phút để cá hết sạch mùi tanh đặc trưng.
• Cách 2: Dùng muối ăn. Ngâm cá chép vào muối ăn khoảng 5-10 phút trước khi chế biến sẽ giảm mùi tanh hiệu quả. Có thể dùng tay để xát muối lên thân cá để giảm độ nhớt.
• Cách 3: Dùng loại sữa tươi không đường. Nghe có vẻ kỳ quặc nhưng ít ai biết được sữa tươi không đường giúp ích rất nhiều trong công đoạn sơ chế cá. Ngoài ra, sữa tươi còn giúp thịt cá mềm, ngon ngọt hơn khi chế biến.

Tham khảo: Cá mú tươi sống giá rẻ chất lượng tại Hà Nội

6 món ăn chế biến từ cá chép giòn cực tốn cơm

Cá chép giòn là nguyên liệu phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt. Với 3 cách chế biến sau đây, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn không thể dừng đũa.

Cá chép giòn om dưa chua

Món cá chép om dưa là đặc trưng của các gia đình miền Bắc trong những ngày thời tiết se lạnh. Vị chua chua, the the của dưa cải kết hợp cùng từng miếng thịt giòn dai của cá chép sẽ kích thích vị giác của nhiều thực khách. Có thể thưởng thức món ăn này cùng một bát cơm trắng hoặc ăn kèm bún tươi.

Món cá chép om dưa ăn kèm với bún

Cá chép giòn chiên xù

Đối với cá chép chiên xù, nên cắt cá thành từng khoanh và ướp qua 2 lần bột để tăng độ giòn cho món ăn. Nên nhớ phải khuấy cho bột thật tan trong nước để tránh bị vón cục. Có thể pha thêm một chén nước mắm chua ngọt để ăn kèm, đảm bảo sẽ rất tốn cơm đấy!

Cá chép giòn chiên xù vàng ruộm

Cá chép giòn nướng sả

Món cá chép nướng sả thích hợp cho những buổi tiệc gia đình. Món ăn này mà được nướng bằng lò than thì hương vị mà màu sắc không gì bằng. Nên ướp cá chép với sả băm, ớt băm cùng một chút riềng trong 30 phút trước khi nướng. Có thể dùng giấy bạc quấn cá để tránh bị cháy xém.

Xem Thêm: Cá Hồi Sapa Tươi Sống

Cá chép ướp sả nướng giấy bạc thơm ngon nức mũi

Cá chép giòn nấu lẩu

Cá chép giòn ngọt thịt với từng thớ dày trắng mịn nhúng trong nước lẩu thơm đậm đà chắc chắn là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua, đặc biệt trong những ngày mưa lạnh.

Để có món lẩu cá chép giòn ngon, bạn nên chọn nguyên liệu cá tươi sống. Sau khi làm sạch có thể tiến hành phi lê lọc xương cá, thái miếng dài và nhỏ để nhúng lẩu nhanh chín.

Lưu ý, khi ăn lẩu cá chép giòn, bạn không cần ướp thêm bất cứ gia vị nào bởi bản thân thịt cá đã đủ độ ngọt.

Món lẩu cá chép giòn sẽ hoàn hảo nhất khi bạn thưởng thức cùng rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt. Vị tươi giòn của rau kết hợp với vị ngọt, dai, thơm ngon của thịt cá kết hợp nước chấm lẩu đậm đà chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa.

Lẩu cá chép giòn – món ngon không thể bỏ qua nhất là trong những ngày mưa lạnh

Cá chép giòn hấp bia

Cá hấp bia là món ăn đã quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng cá chép giòn hấp bia sẽ đem đến trải nghiệm vô cùng khác. Đây là món ăn không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng còn dễ chế biến.

Bạn chỉ cần làm sạch cá, khứa nhẹ hai mặt để khi hấp cá ngấm gia vị nhanh hơn. Công thức tẩm ướp chỉ gồm bột canh, mì chính, chút tiêu, mắm ngon. Không thể thiếu gia vị gồm sả, gừng, thì là, hành hoa cắt khúc, cà chua và hành tây bổ múi cau.

Sau khi lót sả gừng dưới đáy nồi, bạn đặt cá lên, đổ bia vào xăm xắp mặt cá. Sau khi hấp khoảng 30 phút với lửa nhỏ thì thêm hành lá, thìa là rồi hấp tiếp 10 phút là có thể bày ra đĩa và thưởng thức.

Xem Thêm: Cá Tầm Sapa Tươi Sống

Cá chép giòn hấp bia thơm ngọt

Cháo cá chép giòn

Với các gia đình có trẻ nhỏ, món cháo cá chép giòn chắc chắn là món ngon giàu dinh dưỡng không thể bỏ qua. Nhất là cá chép giòn ngon sạch, béo ngậy và ngọt thơm sẽ là lựa chọn hoàn hảo để bồi bổ cho gia đình.

Cách chế biến món cháo cá chép giòn cũng vô cùng đơn giản. Bạn làm tương tự với cách nấu cháo cá thông thường. Điểm khác biệt chính là cháo cá chép giòn không hề tanh, ngược lại thơm ngậy mà không hề ngấy.

Cháo cá chép giòn thơm ngon bổ dưỡng rất thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ

Mua cá chép giòn ở đâu Hà Nội?

Vì là một giống cá ngon, nhiều dưỡng chất nên có rất nhiều địa điểm bán cá chép giòn tại Hà Nội. Thế nhưng, không phải cơ sở nào cũng đủ tiêu chuẩn để cung cấp giống cá chép giòn chất lượng.

Tại Hà Nội, Vifoods chính là địa chỉ bán cá chép giòn nổi tiếng, uy tín, được nhiều khách hàng yêu thích. Toàn bộ số lượng cá tại Vifoods đều được thu mua tận gốc tại các nhà bè chăn nuôi chính gốc, đảm bảo quá trình nuôi trồng tự nhiên, cho ra chất lượng thịt cá dai giòn, an toàn và đầy đủ dinh dưỡng.

Mua cá chép giòn tươi sống nguyên con tại Vifoods

Để có thể đặt mua nhanh nhất cá chép giòn tại Hà Nội, quý khách có thể liên hệ đến đến Vifoods qua số hotline. Ngoài ra, quý khách có thể đến tận cửa hàng để tự tay lựa chọn những con cá tươi ngon, vừa ý nhất.