Cá Dìa Là Cá Gì? Giá Sỉ Các Loại Cá Dìa

Cùng Vifoods khám phá thông tin từ A – Z về cá dìa như: Phân loại Cá Dìa là gì? Dinh dưỡng có trong Cá Dìa? Những món chế biến từ Cá Dìa? Giá sỉ cá dìa bao nhiêu? Nên mua Cá Dìa ở đâu tươi ngon?

Cá dìa là loại cá biển có hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại tương đối khó đánh bắt do đó giá thành cũng sẽ thuộc phân khúc trung bình.

Ở một số nơi đang thả nuôi cá dìa bông trong các bè cá tại biển để tăng sản lượng nên giá thành của loại cá này cũng không quá cao.

Giá sỉ cá dìa trên thị trường hiện nay

Cá dìa thường được đánh bắt theo mùa chứ không có quanh năm nên vào mùa cao điểm đánh bắt cá, giá thành sẽ phải chăng hơn những thời điểm khác. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể lựa chọn cá dìa cấp đông để thưởng thức, hương vị cũng không kém phần thơm ngon so với cá dìa tươi.

Tùy vào loại cá dìa và trọng lượng, kích thước khác nhau mà giá thành sẽ có sự biệt. Giá sỉ cá dìa đang dao động trên thị trường như sau:

Cá dìa bông: khoảng 200.000VNĐ/ 1kg
Cá dìa đen: 180.000VNĐ/ 1kg
Cá dìa trơn: 160.000VNĐ/ 1kg

Cá Dìa là cá gì?

Còn được biết đến với tên gọi là cá thuốc bắc, cá dìa với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe đang là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình để bổ sung chất đạm và làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Từ cá dìa có thể chế biến được nhiều món ăn từ các món nướng, kho hấp phù hợp cho mâm cơm hằng ngày cho đến các món lẩu thích hợp cho dịp tụ tập bạn bè hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi.

Cá Dìa sống chủ yếu ở đâu?

Một trong những loại cá cũng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày phải kể đến cá dìa. Đặc điểm của loại cá này là môi trường sống đa dạng, có thể sống ở nước lợ và nước ngọt.
Cá dìa chủ yếu tìm thấy ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và một số khu vực biển Địa Trung Hải. Việt Nam cũng được xem là một trong những khu vực khai thác và đánh bắt cá dìa với sản lượng lớn.
Cá dìa khi còn nhỏ sẽ sống chủ yếu ở vùng đầm phá, cửa sông đến khi trưởng thành lại di cư ra những ghềnh đá, san hô để sinh sống và phát triển.

Hình dạng cá dìa như thế nào?

Cá dìa thuộc loại cá da trơn, thân hình dẹp nhưng dày, toàn thân phủ bạc và lấm tấm hoa vàng.
Đầu cá nhỏ, phần đuôi và vây cá có màu xám hoặc xanh, càng về đuôi thì màu sắc càng đậm.
Vảy của cá dìa khá ít và nhỏ, lưng và bụng có nhiều gai ứng chứa một lượng nhỏ chất độc nhưng không nhiều mà chỉ khiến cho người cầm có cảm giác tê tay.

Mùa sinh sản của Cá Dìa

Cá dìa sinh sản theo hình thức đẻ trứng, một lần sinh sản khoảng 200.000 – 250.000 trứng.
Thời gian sinh sản khoảng tháng 4 đến tháng 8.
Khoảng từ tháng 4 đến tháng 6 là khoảng thời gian đánh bắt cá dìa lý tưởng nhất. Cá đạt đến độ lớn nhất định, thịt cá săn chắc, ngọt, béo và thơm.
Cá dìa có trọng lượng trung bình khoảng 250gram, có con lớn đạt đến 500gram.

Các loại cá dìa

Hiện nay có 3 loại cá dìa chính ở vùng biển Việt Nam:

Cá dìa bông
Cá dìa đen
Cá dìa trơn

Mỗi một loại cá dìa sẽ có đặc điểm khác biệt về hình dáng, hương vị và giá thành.

Cá dìa bông

Cá dìa bông hay còn biết đến với cái tên cá dìa chấm và có tên tiếng Anh là golden rabbitfish. Đây được đánh giá là loại cá dìa có kích thước lớn nhất và cũng là loại cá quý nhất.
Cá dìa bông được đánh bắt chủ yếu ở vùng biển miền Trung Việt Nam. Cá dìa bông sinh sống chủ yếu ở những ghềnh đá, rạn san hô nên việc đánh bắt tương đối khó khăn, do đó giá trị thương mại cao.
Cá dìa bông có kích thước to bằng bàn tay người lớn, trung bình dài khoảng 25cm, có con dài đến 50cm.

Đặc điểm nhận dạng của cá dìa bông là có màu xanh thẫm ở phần lưng, bụng có màu bạc, trên cơ thể có nhiều chấm đen ánh vàng. Chính nhờ những đặc điểm này mà người mua có thể dễ dàng phân biệt cá dìa bông với những dòng cá dìa khác.
Cá dìa bông thịt săn, kích thước lớn nên nhiều thịt và có vị ngọt béo nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Cá dìa đen

Nếu một lần đến với đảo ngọc Phú Quốc, loại hải sản được nhiều người nhất định phải thử là cá dìa đen.
Cá dìa đen sinh sống chủ yếu ở những vùng nước trong. Nhiều người thường bị nhầm lẫn giữa cá dìa đen và cá dìa bông do những đặc điểm nhận dạng của hai loài cá dìa này có nhiều điểm giống nhau.
Cá dìa đen có hình dạng tựa như một hình thoi, phần thân dày, đầu cá hơi tù. Kích thước của cá dìa đen cũng tương đối lớn, có con nặng đến 0.5kg.
Cá dìa đen có toàn thân có màu xám đen, da trơn và phân biệt với cá dìa bông bằng đặc điểm không có các đốm màu trên thân.
Thịt cá dìa đen trắng, béo ngọt và được nhiều người đánh giá có hương vị thơm ngon hơn so với những loài cá biển khác.
Với nguyên liệu chính là cá dìa đen có thể chế biến được rất nhiều món ăn từ nướng, hấp, nấu canh cho đến các món lẩu.

Cá dìa trơn

Có kích thước nhỏ hơn so với hai loại cá dìa khác, cá dìa trơn lại được ưa chuộng và thường xuất hiện nhiều trong bữa cơm của nhiều gia đình.
Cá dìa trơn trưởng thành có kích thước chỉ khoảng 2/3 bàn tay người lớn hoặc lớn hơn chỉ khoảng 1 bàn tay.
Cá có hình dạng hơi thuôn dài, phần đầu cá nhọn nên có thể dễ dàng phân biệt với cá dìa đen và cá dìa bông. Cá dìa trơn được khai thác chủ yếu ở vùng biển Quảng Ninh và Hải Phòng.
Cá dìa trơn phần thân có màu vàng đậm ở lưng, dưới bụng màu trắng bạc. Toàn bộ phần vây lưng, vây bụng, vây tia đều có màu vàng đậm. Kích thước của cá dìa trơn thích hợp để chế biến nhiều món ăn thường ngày, giá thành cũng phải chăng nên càng được ưa chuộng.

Cá dìa thường sử dụng để làm gì?

Sử dụng cá dìa nấu ăn hằng ngày

Cá dìa là một trong số những loài cá biển chỉ được chế biến chủ yếu với hình thức là nguyên liệu cho những món ăn thường ngày.

Sử dụng trong ngành thực phẩm và xuất khẩu

Một số loại cá biển có thể dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm như cá dìa đóng hộp, làm khô cá nhưng cá dìa ngon nhất và phổ biến nhất là cá tươi được biến tấu với muôn vàn cách nấu nướng.

Cá dìa nấu món gì ngon?

Cá dìa nướng

Cá dìa nướng lá chuối

Cách nướng phổ biến và thông dụng nhất vẫn là gói lá chuối nướng trên bếp than hoa. Nướng bằng cách này cá không bị cháy sém, phần da cá vẫn được nguyên vẹn, cá giữ được độ ẩm do không bị mất nước và hương thơm đặc trưng từ bếp lửa than hoa thì không gì sánh bằng.

Cá dìa nướng giấy bạc

Nếu muốn tiết kiệm thời gian quạt than và tiện lợi hơn, nhiều người lựa chọn nướng giấy bạc trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Chỉ cần làm sạch cá, ướp với gia vị và gói lại bằng giấy bạc, bỏ vào lò nướng, bật nút hẹn giờ là đã có ngay một món cá dìa nướng nóng hổi, thơm ngon.

Điểm cộng của hình thức nướng này là bạn không phải mất công canh chừng, cá vẫn nguyên vẹn hương vị nhưng sẽ không thơm bằng nướng bằng bếp than.

Cá dìa nướng thơm lừng, vị mặn mà của muối hòa quyện thêm chút cay thơm của ớt tạo nên một hương vị khó quên.

Cá dìa kho tiêu

Nếu bạn có khẩu vị là những món kho đậm đà, mặn mà và cay nồng thì với nguyên liệu chính là cá dìa, bạn không thể bỏ qua món cá dìa kho. Vào những ngày trời thu mát mẻ có chút se lạnh, một dĩa cá dìa kho thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn.

Cá dìa kho tiêu là món ăn phổ biến nhất được nhiều người chế biển bởi độ ngon khi kết hợp hài hòa các vị mặn, ngọt, cay và đẹp mắt.

Đối với món cá dìa kho tiêu, bạn có thể sử dụng cả 3 loại cá dìa.Với những con cá có kích thước lớn nên cắt nhỏ để cá được thấm đều.

Phần quan trọng không kém trong quá trình nấu món cá dìa kho tiêu là phải thắng nước màu để trong quá trình kho cá có màu nâu óng ánh, nhìn thôi là đã muốn cho vào miệng.

Cá dìa kho tiêu phải được kho cùng với tiêu xanh để tạo được mùi thơm, cay nồng đặc trưng.

Nếu muốn món cá dìa kho có vị thanh nhẹ để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt, tươi của cá thì quá trình nấu có thể thêm ít nước dừa vào kho cùng,bật lửa liu riu để cá được mềm,khi đó vị ngọt của nước dừa sẽ thấm vào cá giúp món cá dìa kho sẽ hoàn hảo hơn.

Một miếng cá béo, mềm tan trong miệng với vị mặn, ngọt xen chút cay cay mà thơm lừng của tiêu xanh ăn cùng với cơm thì không gì sánh bằng.

Cá dìa nấu lẩu

Không chỉ chế biến được món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, cá dìa còn có thể biến tấu nhiều công thức để dùng cho những dịp tụ tập bạn bè, các bữa tiệc hay ăn nhậu. Một trong số đó phải kể đến cá dìa nấu lẩu.

Cá dìa chín mềm, nước lẩu chua cay, ngọt thanh ăn kèm với nhiều loại rau kích thích vị giác khiến cho bữa ăn thêm phần ấm cúng, vui vẻ. Cách chế biến lẩu cá dìa cũng đơn giản và nhanh chóng nên càng được ưa chuộng.

Có 2 loại lẩu cá dìa phổ biến được nhiều người lựa chọn là cá dìa nấu lẩu thái và cá dìa nấu lá giang.

Cả 2 loại lẩu đều có vị chua, kết hợp với vị ngọt béo của cá dìa lại vô cùng hợp.

Một lưu ý nhỏ là khi nấu lẩu cá dìa thường không đậm đà hương vị, khi thưởng thức bạn có thể chuẩn bị kèm một chén nước mắm thả vài lát ớt chấm cùng. Cá dìa nấu lẩu có thể ăn kèm với bún cùng nhiều loại rau tùy vào sở thích của từng người.

Cá dìa ăn kèm với gì?

Cá dìa nướng có thể ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng hoặc ăn với cơm cũng rất hợp.
Đây còn là món nhậu hết sảy được nhiều bợm nhậu yêu thích và có thể chế biến dễ dàng ngay tại nhà.

Thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo trong cá dìa

Thành phần dinh dưỡng có trong cá dìa

Không những có hương vị thơm ngon, béo ngọt, cá dìa còn có hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trong cá dìa có nhiều dưỡng chất thiết yếu như:

Sắt
Vitamin A
Vitamin B1
Canxi, Kẽm
0mega cùng lượng cholesterol tốt.

Lợi ích dinh dưỡng khi dùng cá dìa

Một trong những điều ít người biết là cá dìa hay còn được biết đến với tên gọi là cá thuốc bắc.

Với giá trị dinh dưỡng cao, cá dìa có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:

Bổ sung đầy đủ những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Tăng tuần hoàn máu, hỗ trợ quá trình lưu thông khí huyết
Giải tỏa căng thẳng khi mệt mỏi để có được một giấc ngủ sâu.
Không chỉ vậy, cá dìa còn có công dụng bổ mắt, giúp xương chắc khỏe, làm đẹp da, tốt cho trí não.

Chính vì điều đó nên nhiều bà bầu lựa chọn cá dìa làm thực phẩm hằng ngày để giúp thai nhi khỏe mạnh, phát triển.

Hàm lượng calo có trong cá dìa là bao nhiêu?

Trong 100gram cá dìa chứa 151calo và chứa đến 17.9g đạm và 8.8 chất béo tốt.
Đây được xem như là một trong những loại thực phẩm hàng đầu để thay thế các loại thịt đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo nhiều gây tăng cân, thừa cân.
Nếu bạn đang trong quá trình thay đổi chế độ ăn uống để cơ thể khỏe mạnh hơn hay có những vấn đề về đường huyết, mỡ nhiễm máu thì cá dìa là một sự lựa chọn lý tưởng.

Mua cá dìa ở đâu chất lượng?

Một trong những vấn đề khiến nhiều khách hàng băn khoăn là mua cá dìa ở đâu để chất lượng và đảm bảo.Lựa chọn được một địa chỉ mua cá dìa vừa tươi ngon vừa có mức giá thành phải chăng luôn là ưu tiên hàng đầu.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua cá dìa tại TPHCM, bạn có thể tham khảo 2 hình thức mua hàng phổ biến sau:

Mua trực tiếp

Nhiều người lựa chọn hình thức mua hàng là mua trực tiếp tại những chợ truyền thống hoặc siêu thị. Mua cá dìa bằng hình thức này giúp khách hàng có thể trực tiếp chọn lựa những con cá chất lượng và cảm nhận được không khí nhộn nhịp, tất bật của những khu chợ đông đúc.

Tuy nhiên, đây lại là điều khó khăn đối với những ai không có quá nhiều thời gian và không có kinh nghiệm chọn lựa hải sản.

Những con cá dìa tươi ngon, chất lượng phải được mua vào lúc sáng sớm và đôi khi chỉ được bày bán ở một số chợ, siêu thị. Điều này dễ dẫn đến tình trạng khách hàng phải dậy sớm, đi xa mới có thể mua được cá dìa chất lượng.

Nếu mua cá dìa ở những khu chợ truyền thống đôi khi còn gặp phải tình trạng thách giá hoặc không mua được cá ngon.

Mua online tại Vifoods

Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo mua được cá chất lượng, nhiều khách hàng lựa chọn mua cá dìa online.

Vifoods là một trong những địa chỉ bán hải sản chất lượng. Khách hàng chỉ cần liên hệ qua hotline hoặc Fanpage sẽ được tư vấn và chọn lựa những con cá tươi ngon, chất lượng nhất.

Bạn sẽ được giao đến loại cá dìa tươi xanh, béo ngậy làm nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn.

Điểm cộng lớn nhất của hình thức mua hàng tại Vifoods này là cá dìa chất lượng và giao hàng nhanh chóng. Khách hàng có thể yên tâm vẫn có được cá dìa tươi ngon khi không có thời gian đi chọn mua trực tiếp hoặc không có kinh nghiệm chọn cá.

Không chỉ vậy, giá thành cũng được Vifoods niêm yết trên website để khách hàng có thể dễ dàng tham khảo và có chính sách bảo hành nếu chất lượng cá không được đảm bảo.

Vừa nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm hẳn sẽ khiến cho những khách hàng hài lòng với lựa chọn mua cá dìa tại Vifoods.