Mực tươi 100% được đánh bắt tại vùng biển Phan Thiết - Phú Quý của Bình Thuận. Mực ống sau khi đươc loại bỏ nội tạng, làm sạch, phơi trên vĩ 2 lượt nắng. Kiểm tra, cho vào bao bì, bảo quản -18 độ . Quy trình làm mực dẻo đươc kiểm soát rất chặt chẽ, chỉ chọn lựa những con mực trắng, đẹp, chất lượng để cho ra thành phẩm.
Mực khô dẻo 2 nắng đúng chuần phải là nắng to, nắng càng nhiều thì mực càng ngon, và quan trọng là phải phơi đủ 3 lượt nắng giòn.
Để cho ra Mực dẻo (mực 2 nắng) nguyên chất thì phải là loại mực ống. Chính giống mực này đã tạo nên một thương hiệu đậm đà, đặc trưng khó quên của vùng biển Phan Thiết. Mực dẻo được phơi qua 3 lượt nắng giòn, con mực hoàn toàn khô ráo, thịt rất thơm, ngọt lịm và mềm, không dai như các loại mực khô bình thường.
