Cá Bớp Là Cá Gì? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu 1 Ký

Cùng Vifoods khám phá những thông tin cơ bản về cá bớp một cách đầy đủ và chi tiết: Cá Bớp là cá gì? Cá Bớp giá thị trường bao nhiêu 1 ký? Nhận biết cá bớp biển và cá bớp nuôi, các thành phần dinh dưỡng có trong cá bớp. Mua cá bớp ở đâu uy tín?

Cá bớp là loại cá được yêu thích và xuất hiện ở rất nhiều quán ăn, nhà hàng. Cá bớp có chất lượng thịt đảm bảo, giàu dinh dưỡng và đem lại giá trị kinh tế cao.

Giá sỉ cá bớp trên thị trường hiện nay

Giá cá bớp trên thị trường hiện nay có sự chênh lệch phụ thuộc vào cá bớp nuôi hoặc cá bớp biển, mua nguyên con hoặc mua theo phần và vị trí địa lý có gần những khu vực đánh bắt cá bớp hay không. Giá thành của cá bớp trên thị trường hiện nay cụ thể như sau

Loại	Giá tiền theo kg
Cá Bớp Nguyên Con	180.000-200.000 tùy kích thước
Cá Bớp Cắt Khoanh	300.000/ Kg
Đầu Đuôi Cá Bớp	150.000/Kg

Những thông tin cơ bản về cá bớp

Với những tín đồ hải sản chắc không còn xa lạ với cá bớp, loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon cùng nhiều cách chế biến hấp dẫn. Cá bớp là dòng cá có kích thước lớn và giá trị kinh tế vô cùng cao.

Cá bớp sống ở đâu?

Cá bớp sinh sống chủ yếu ở những vùng biển nhiệt đới như phía Đông và Tây của Thái Bình Dương, Đại Tây Dương, Ấn Độ, Nhật Bản. Tại Việt Nam, nơi có sản lượng đánh bắt cá bớp nhiều nhất là các vùng biển thuộc Phú Yên, Quảng Ninh, Hải Phòng, Phú Quốc, Vũng Tàu,…

Cá Bớp có hình dạng như thế nào?

• Cá bớp là loại cá biển có kích thước lớn cùng nhiều đặc điểm nhận dạng dễ dàng. Toàn thân cá được bao phủ bởi một lớp da có màu xám đen, phần bụng có màu trắng xám. Màu của da cá còn phụ thuộc nhiều vào môi trường sống tự nhiên.
• Cá bớp có phần đầu to, miệng rộng cùng hàm răng săn chắc dạng lưỡi cưa song phần mắt lại tương đối nhỏ so với kích thước phần đầu.
• Một trong những đặc điểm giúp cá bớp thích nghi với điều kiện của nhiều môi trường sống khác nhau là lớp mỡ dưới da dày khiến cho thân mình cá khá tròn và thuôn dài.
• Cá bớp có lớp vảy mỏng, nhỏ tập trung chủ yếu ở phần gần đầu. Vây lưng lớn, dài cùng phần đuôi cứng có hình dáng tựa như lưỡi liềm.

Mùa sinh sản của cá bớp

Khác với nhiều loại cá biển có kích thước lớn, cá bớp chủ yếu sinh sống đơn độc và chỉ tập trung thành bầy đàn vào mùa sinh sản. Mùa sinh sản của cá bớp rơi vào khoảng tháng 4 đến tháng 10 hằng năm. Cá bớp sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Trứng sẽ nương theo dòng nước cho đến khi nở thành cá con. Thức ăn chủ yếu của loại cá này là các loại cá nhỏ, giáp xác. Một con cá bớp trưởng thành có trọng lượng lên đến 37kg.

Cách nhận biết cá bớp nuôi và cá bớp biển

Cá bớp là một trong những loại cá biển không chỉ được đánh bắt tự nhiên mà còn có thể nuôi trồng tại nhiều lồng bè. Tuy nhiên, cá bớp nuôi và cá bớp biển sẽ có những khác biệt dẫn đến sự khác biệt về giá thành và chất lượng cá. Vifoods sẽ bật mí 4 đặc điểm phân biệt cá bớp nuôi và cá bớp biển để khách hàng có thể dễ dàng nhận biết.

Phân biệt theo màu sắc cá bớp

Màu sắc là yếu tố dễ dàng nhất để xác định cá bớp nuôi hay cá bớp biển.

Cá Bớp Nuôi	Cá Bớp Biển
Cá bớp biển thường có lớp da màu xám đen, phần bụng có màu xám nhạt.	Cá bớp nuôi thường có những sọc trắng kéo dài đến tận đuôi và lớp da tương đối mỏng.

Phân biệt theo hình dạng loại cá bớp

Bên cạnh màu sắc thì hình dáng và trọng lượng cơ thể cũng là một đặc điểm giúp nhận dạng cá bớp nuôi và cá bớp biển. Cá bớp nuôi thường có thân hình thon dài hơn so với cá bớp biển. Một con cá bớp nuôi có trọng lượng trung bình từ 5-6kg trong khi trọng lượng trung bình của cá bớp biển là khoảng trên 20kg/1con.

Nhìn vảy cá

Vảy cá là một đặc điểm khác biệt giữa cá bớp nuôi và cá bớp biển mà không phải ai cũng biết. Cá bớp biển được sinh sống trong môi trường tự nhiên nên chúng có lớp vảy mỏng bám vào da rất chặt. Quá trình làm sạch lớp da này sẽ tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, cá bớp nuôi lại có lớp vảy mỏng rất dễ làm sạch.

Mùi vị và độ chắc khi ăn

Mùi vị và chất lượng thịt là yếu tố khác biệt quan trọng nhất giữa cá bớp nuôi và cá bớp biển. Cá bớp nuôi thịt rất mềm và không được thơm ngon bằng cá bớp biển. Thịt cá bớp biển có độ săn chắc, ngọt và ít mỡ, không bị tanh nên càng được ưa chuộng.

Những cách chế biến cá bớp

Chế biến thành các món ngon hấp dẫn

Không phải ngẫu nhiên mà cá bớp lại được nhiều người yêu thích và xuất hiện không chỉ trong bữa cơm của nhiều gia đình mà còn cả trong thực đơn của nhiều hàng quán. Cá bớp với từng miếng thịt trắng, mềm, ngọt tự nhiên đặc trưng của cá biển sẽ là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành vô số các món ngon hấp dẫn. Món ăn phổ biến và được nhiều người mê mẩn nhất được chế biến từ cá bớp phải kể đến các loại lẩu.

Lẩu cá bớp măng chua, lẩu cá bớp chua cay, lẩu hải sản,… hẳn là những món ăn quen thuộc với thực khách. Lẩu cá bớp luôn là sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng với thịt cá bớp ngọt thơm càng ăn càng ghiền. Cá bớp nấu lẩu chấm cùng với chén nước mắm nguyên chất luôn là sự kết hợp lý tưởng. Thời tiết se lạnh hay cuối tuần được quây quần bên nồi lẩu cá bớp nghi ngút mà hấp dẫn thì không gì hạnh phúc bằng.

Không chỉ có lẩu, cá bớp còn được chế biến thành nhiều món ngon phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Cá bớp chiên vàng giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt bên trong chấm nước mắm chua ngọt không chỉ người lớn mà trẻ em cũng thích mê. Để gia tăng hương vị cho bữa cơm gia đình, bạn cũng có thể thử sức với những món như cá bớp chiên sốt cay, cá bớp chiên mắm. Một sự lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm nhà không thể không nhắc đến các món cá bớp kho. Thịt cá mềm, béo ngậy đậm đà hương vị ăn cùng với cơm nóng thì hết sảy.

Chế biến thành phẩm

Không chỉ chế biến thành các món ăn ngon, cá bớp còn có tính ứng dụng với các cách chế biến thành thành phẩm như khô cá bớp một nắng. Điểm cộng của hình thức chế biến này là dễ dàng bảo quản, tích trữ được nhiều cùng với việc chế biến nhanh chóng. Để làm ra được thành phẩm là khô cá bớp yêu cầu phải tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu cho đến chế biến. Khô cá bớp muốn ngon phải chọn những con có trọng lượng từ 6-9kg, phi lê làm 2. Cá bớp được ướp muối rồi đem phơi với nắng to cho đến khi đạt được độ khô vừa đủ. Cá kích thước càng lớn thì miếng khô càng dày, ngọt và chắc thịt.

Từ khô cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ngon không kém gì cá bớp tươi. Khô cá bớp chiên vàng giòn sốt với nước mắm sẽ là món căn kích thích vị giác, chế biến chỉ mất 10 phút mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Để đa dạng món ăn thì bạn cũng có thể dùng cá bớp khô như một topping trong món cơm chiên thơm ngon.

Thành phần dinh dưỡng và hàm lượng calo trong cá bớp

Các loại dinh dưỡng có trong cá bớp

Cá bớp được biết đến là loại cá biển thượng hạng, là món quà mà biển cả dành tặng cho con người không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hàm lượng dinh dưỡng có trong loại cá này:

• Cá bớp chứa lượng lớn Omega 3 với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
• Đồng thời cá bớp còn có nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, chất béo tốt.
• Lượng protein và chất béo tốt có trong cá bớp được đánh giá cao hơn so với trong các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo hoặc các loại gia cầm.
• Cá bớp còn chứa nhiều loại Vitamin như vitamin A, vitamin B1 và các khoáng chất bao gồm photpho, magie, canxi, sắt,…

Cá bớp bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Một trong những vấn đề được quan tâm là lượng calo có trong cá bớp và ăn cá bớp có béo không. Theo nhiều chuyên gia, trong khoảng 100gram cá bớp có chứa khoảng 100kcal.

Lượng calo này tương đối thấp so với hàm lượng dinh dưỡng có trong loại cá này. Do đó, ăn cá bớp sẽ giúp bạn hạn chế khả năng tích tụ năng lượng cao cùng kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Mua cá bớp ở đâu uy tín và chất lượng?

Mua trực tiếp tại TPHCM

Hình thức mua cá bớp phổ biến nhất phải kể đến mua trực tiếp tại nhiều siêu thị hoặc chợ hải sản. Cá bớp là loại cá tương đối phổ biến do đó bạn có thể dễ dàng tìm mua.

Tuy nhiên, điểm trừ của hình thức mua hàng này là khách hàng phải tốn thời gian di chuyển và phải đi từ sáng sớm để mua được những phần cá bớp chất lượng. Nếu những ai chưa có kinh nghiệm chọn cá thường sẽ mua phải cá kém chất lượng với giá thành cao.

Mua online tại Vifoods

Hình thức mua cá bớp online đang được nhiều khách hàng lựa chọn bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Một địa chỉ mua cá bớp online uy tín và chất lượng phải kể đến Vifoods. Khách hàng chỉ cần liên hệ thì những phần cá bớp tươi ngon, đảm bảo sẽ được giao hàng nhanh chóng. Một điểm cộng không thể không nhắc đến của Vifoods là giá thành luôn được đảm bảo đi kèm với nhiều loại hải sản chất lượng để khách hàng có thể mua hàng dễ dàng và thuận lợi.

Cá bớp quả thực là món quà của biển cả với chất lượng thịt thơm, béo và giàu dinh dưỡng. Với bài viết trên bạn đã có thể nắm được những thông tin cơ bản về loại cá này. Chiêu đãi cả nhà một bữa lẩu cá bớp nấu măng chua với nguyên liệu tươi ngon từ Vifoods là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm cuối tuần này.