Cá Hố

Cá hố tươi – một loại hải sản đúng chất ngon – bổ – rẻ của vùng biển miền Trung nắng gió. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, giá thành bình ổn, những món ngon từ cá hố sẽ khiến bạn bị hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Cá hố là cá gì?

Cá hố (hay còn gọi là cá đao) là một loài cá xương, sinh trưởng ở biển (thuộc họ cá Trichiuridae – họ Cá hố).

Loại cá này có thân hình dài (khoảng 60 – 90cm) và rất dẹt như một chiếc thắt lưng, vây lưng dài và liền mạch tới đuôi cá. Hai mắt to, miệng rộng có nhiều răng, mồm nhọn nhô ra phía trước.

Chúng có da trơn và rất mỏng, không có vẩy. Toàn thân chúng sống có màu xanh lam như màu thép ánh bạc. Nhưng khi cá chết sẽ chuyển sang màu xám bạc.

Ở nước ta, việc khai thác và xuất khẩu cá hố mang lại nguồn thu nhập cao cho ngư dân miền Trung. Bên cạnh đó, cá hố cũng chính là nguồn nguyên liệu trong các món ăn được ưa chuộng các nước Đông Nam Á, Nhật Bản, Trung Hoa…

Môi trường sống của cá đao

Loại cá này sinh sống dưới biển sâu (từ 45- 60 sải tay) và đôi khi ở ven bờ. Chúng thường xuất hiện ở tầng giữa và tầng trên để tìm kiếm thức ăn. Đây là loài cá dữ (đúng như tên gọi của nó), thức ăn chủ yếu chính là tôm, cá, mực…

Mùa sinh sản của cá hố thường kéo dài từ tháng 6 – 10, cao điểm vào tháng 8. Ở nước ta, loại cá này được phân bổ tập trung nhiều nhất ở vùng biển miền Trung, đặc biệt là các tỉnh Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn, Phú Yên, Bình Thuận…

Giá trị dinh dưỡng của cá hố

Loại cá này tuy không phải là loại cá đắt tiền như cá bớp, cá thu, nhưng nó rất giàu dinh dưỡng, có ích cho sức khỏe của trẻ nhỏ, người già và phụ nữ.

Thịt cá hố giàu chất đạm và protein, chứa nhiều loại axit béo không no và vitamin như A,E,D… Omega 3, khoáng chất (sắt, canxi, photpho, kali, natri…).

Nhờ chứa nhiều DHA và Omega3, Vitamin D mà thịt cá đao rất tốt trong việc thúc đẩy sự phát triển của dây thần kinh não bộ, cải thiện não bộ ở trẻ nhỏ, người già và những người thường xuyên làm việc trí óc.

Đối với phái nữ, cá đao là loài hải sản có lợi cả đôi đường. Theo nghiên cứu thì các thành phần như: vitamin A và E có nhiều trong thịt cá giúp chị em cải thiện làm da một cách đáng kể. Đồng thời, protein và đạm có trong thịt cá là chất béo không

no nên có thể kiểm soát lượng mỡ hiệu quả. Giúp phái đẹp giữ được sắc vóc, làm chậm quá trình lão hóa da đáng kể.

Giá cá hố tươi ngon tại TpHCM – Nên mua ở đâu

Cá hố tươi bao nhiêu 1 kí?

Cá hố tuy được phân bổ nhiều tại các tỉnh miền Trung nhưng thời gian sinh trưởng lại khá ngắn.

Giá cá hố tươi cắt khúc hiện nay tại Tp HCM rơi vào khoảng 210.000đ – 250.000đ/kg.

Nên mua cá hố tươi ở đâu TpHCM?

Tại TpHCM, bạn có thể tìm thấy cá hố ở chợ, siêu thị và các cửa hàng hải sản. Tuy nhiên, để chắc chắn là cá hố tươi, sạch, được đánh bắt tự nhiên trong ngày và không dùng chất bảo quản, bạn nên mua tại vuahaisan.vn.

Vifoods là cơ sở chuyên cung cấp mặt hàng tươi sống, đánh bắt theo mùa. Chính vì vậy mà không những chất lượng và độ an toàn được đảm bảo, giá thành cũng ổn định hơn.

Cá hố làm món gì ngon?

Thịt cá hố tuy ít, nhưng bù lại rất thơm và bùi. Xương nhiều nhưng hầu như không có xương dăm. Khi nấu chín, thịt cá sẽ trở thành mềm hơn, ít dầu, dễ lóc xương.

Các món ngon từ cá hố có thể kể đến như cá đao kho tiêu, kho với nấm bào ngư, kho bổi hay sốt cà, nấu canh chua, cá đao nướng…. Ngoài ra còn có thể làm cá đao kho nghệ, cá đao chiền giòn.

Đối với người miền Trung thì món “Cá đao muối sư’” chính là món truyền thống được ưa chuộng nhất.

Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức dưới dạng cá khô hố một nắng, gỏi khô cá đao để thay đổi khẩu vị cho gia đình.