Cá Lóc ( Cá Quả )

Giá cá quả bán lẻ (Áp dụng cho giá hiện tại): 0,8-1,2kg (Giá 140.000đ/kg), 1,2-2kg (Giá 150.000đ/kg)

Giá Tốt (áp dụng số lượng trên 30kg hoặc lấy hàng ngày - giá hiện tại Giá 105.000đ/kg).

Giá Tốt hơn nữa (áp dụng số lượng trên 50kg hoặc lấy hàng ngày - giá hiện tại 95.000đ/kg).

Theo y học cổ truyền, thịt cá quả vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu…

Nguồn gốc xuất xứ

Họ cá quả (các tên gọi khác là họ Cá chuối, họ Cá lóc, họ Cá sộp, họ Cá xộp, họ Cá tràu, họ Cá đô tùy theo từng vùng) là các loài cá thuộc họ Channidae. Ở Việt Nam chủ yếu là Channa maculata (có tài liệu gọi là Ophiocephalus maculatus / Bostrychus maculatus) và Channa argus (hay còn gọi là Ophiocephalus argus tức cá quả Trung Quốc).

Đặc điểm hình thái cá quả Việt Nam

Vây lưng có 40 - 46 tia vây; vây hậu môn có 28 - 30 tia vây, vảy đường bên 41 - 55 cái. Đầu cá quả Channa maculata có đường vân giống như chữ "nhất" và hai chữ "bát" còn đầu cá Channa argus tương đối nhọn và dài giống như đầu rắn. Đầu của chúng bẹt so với thân, vảy tạo vân màu nâu xám xen lẫn với những chỗ màu xám nhạt. Lưng có màu đen ánh nâu, có hoa văn màu vàng xanh.

Cá quả là loại cá ăn thịt. Thức ăn khi nhỏ là côn trùng, cá con và tôm con; khi thân dài trên 8cm ăn cá con. Khi trọng lượng nặng 0,5 kg chúng có thể ăn tới 20% trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Cá sống ở vùng nước ngọt, độ sâu sinh sống từ 0 đến 30 m trong các sông, suối, ao, hồ và trong các ao nuôi nhân tạo. Chúng sinh sống ở tầng nước giữa và thấp, hay tìm thấy trong các ao hồ có nhiều rong cỏ và nước đục.

Tác dụng của cá quả

Theo y học cổ truyền, thịt cá quả vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Theo ẩm thực dưỡng sinh, cá quả cho tác dụng cao nhất vào mùa hạ để trừ thấp nhiệt do mùa này sinh ra.

Cá quả hay còn gọi là thuốc sống của thiên nhiên

Cá quả dùng để chữa bệnh: Chữa trĩ (Cá quả với lá dấp…); Chữa thận hư nhiễm mỡ, làm mát máu, tiêu thũng,thanh nhiệt, điều hòa dạ dày (Cá quả nấu với đậu đỏ); An thần, ích trí, tiêu thũng (cá quả nấu với thịt lợn, long nhãn, táo đỏ…); Chữa tiểu rắt, nóng đầu ngọc hành, nước tiểu ít và vàng (nấu với giá đậu xanh); Bổ nguyên khí, thông tiểu (nấu với đông quy, hồng sâm…); An thần, sinh tân nhuận phế, kiện tỳ, dưỡng trí, chữa mắt thâm quầng, mất ngủ, huyết áp cao chóng mặt, nhức đầu (nấu với táo…); Dưỡng huyết, chữa tiểu ra máu do tỳ hư (hầm với lá tỏi…); Bổ não, tăng trí nhớ, chữa các bệnh đau đầu, hay quên; Chữa viêm mũi dị ứng; Bổ não an thần, ích khí bổ huyết.

(Hình ảnh cá quả nướng)

Phân biệt cá quả Việt Nam với cá quả Trung quốc

Cá Trung Quốc thường màu đen đặc (hoặc mình đen), thân tròn, ngắn, lờ đờ không nhanh nhẹn, nhìn con cá rất dại, khi đánh vảy thân nhũn, mổ ra bụng nhiều mỡ, nằm ươn, kho thì thịt nhão và có mùi hôi.

(Hình ảnh cá quả Trung Quốc)

Trong khi cá Việt Nam nhìn nhanh nhẹn hơn, màu đen vàng, thân, đuôi thuôn dài, sờ vào chắc, đặc biệt loại cá bông lau có hoa văn màu vàng xanh.

(Hình ảnh cá quả Việt Nam)

Các món ăn ngon từ cá quả

Loại cá này giàu chất đạm ăn lành tính giúp tăng cường sức đề khàng cho cơ thể. Các món ngon làm từ cá quả như: cá quả nướng chui, cá quả hấp, cá quả chiên, cá quả kho, canh chua cá quả, cháo cá quả…cho gia đình bạn thay đổi khẩu vị giúp bữa ăn phong phú hơn.

(Chả cá quả)

(Cá quả kho)