Thăn vai bò, các món ngon có thể chế biến từ thăn vai bò
Thăn vai bò còn được gọi là phần lóc thăn trên vai, đây là phần thịt được lọc từ nạc trên vai của con bò, chủ yếu vị trí này phần nạc chiếm phần lớn. Phần thịt này có màu đỏ sậm, thơm và ngọt, phần mỡ trắng đan xen vào các thớ thịt đỏ, miếng thịt có độ đàn hồi cao, khi ăn không quá dai, cũng không quá bở.
Bò Mỹ được nuôi trong môi trường tự nhiên nên thịt sẽ không có các chất tăng trưởng hay các chất phụ phẩm khác. Nên miếng thịt khi ăn sẽ thường có mùi bơ, thơm ngọt....
